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    面粉中硼酸含量的測定方法 紫外可見分光光度計法 UV-6000

    日期:2021-08-20 10:47:14     瀏覽:125    下載:9     體積:0.6M    

      【儀器網  行業應用】硼酸是一種未準許的食品添加劑,常被摻進糧食中作為殺蟲防腐劑運用,有時候也作為食品膨松劑來運用,多發現在果條、炸油條、面、肉丸子和甜點等食物中。硼酸在人體內蓄積排泄比較慢,每天服用0.5g硼酸就可以導致食欲不振,阻礙營養成分的吸收,導致體重下降。成人服用1~3g就可以導致食物中毒,具體表現有頭暈惡心、哎吐、腹部疼痛、拉肚子等胃腸道狀況,還會導致中樞神經系統和皮膚癥狀,包含嗜睡乏力、頭痛頭暈、肌肉痙攣和皮疹等狀況。

    面粉中硼酸含量的測定

      本篇文章參考國家標準《GB5009.275-2016食品中硼酸的測定》,采用乙基己二醇-三氯甲烷萃取,姜黃分光光度法,運用上海元析儀器有限公司的UV-6000型紫外可見分光光度計測定方法面粉中硼酸的含量。

      實驗結論

      采用上海元析UV-6000型紫外可見分光光度計測定面粉中硼酸含量,標準曲線線性良好,定量準確無誤。該方法樣品預處理簡單,定量操作簡單、快捷,可以適用豆類食品、面點、中式糕點、水產、肉制品等食品中硼酸的測定。

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